De World Steak Challenge (WSC) heeft de winnaars van 2023 bekend gemaakt. Acht medailles in ’s werelds meest veeleisende wedstrijd voor premium vlees gaan vanavond tijdens de prijsuitreiking in Londen naar Vion Food Group. De ribeye-, filet- en entrecôte-producten van de runderslachterijen van Vion in Waldkraiburg (DE), Buchloe (DE) en Tilburg (NL) vallen in de prijzen.
Amsterdam/Buchloe, 13 november 2023. Om de beste steaks ter wereld te identificeren – en deze vanavond te bekronen – kwam de 60-koppige jury van topkoks, slagers, voedingsjournalisten en andere culinaire experts in oktober eenmalig bijeen in Amsterdam voor de World Steak Challenge van dit jaar. Als onderdeel van de wedstrijd werden de steaks beoordeeld in verschillende blinde smaaktesten op basis van de parameters uiterlijk, malsheid, smaak en sappigheid. Met een sensationeel resultaat van acht medailles bouwt Vion voort op het succes van vorig jaar.
“Het maakt ons erg trots dat we opnieuw zulke geweldige resultaten hebben behaald tijdens de World Steak Challenge. De typische regionale runderrassen en deelnemende locaties werden geëerd, en daarmee ook de kwaliteitsstandaard binnen geheel Vion. Dit versterkt onze regionale aanpak van de vleesproductie”, zegt een opgetogen Willi Habres, Directeur Nationale Verkoop Vion Duitsland.
Vion Waldkraiburg diende een grote verscheidenheid aan specifieke deelstukken van Simmentaler runderen in, Vion Buchloe van Allgäu Grasfed Braunvieh en Vion Tilburg van het kruisingsras MRIJ (Maas-Rhein-Ijsselvee) uit Nederland. Al deze producten behoren tot het premiummerk Goldbeef van Vion.
Alle Vion resultaten op de WSC 2023 op een rij:
Goud: Ribeye Buchloe Grasfed Braunvieh, Filet Waldkraiburg Simmental
Zilver: Ribeye Waldkraiburg Simmental
Brons: Filet Tilburg MRIJ, Filet Grasfed Braunvieh Buchloe, Roastbeef Waldkraiburg Simmental, Roastbeef MRIJ Tilburg en Roastbeef Grasfed Buchloe.