Klimaat
De voedselproductie draagt bij aan de uitstoot van broeikasgassen, voornamelijk methaan, lachgas en kooldioxide. Onze bijdrage aan de opwarming van de aarde wordt geschat op minder dan 5% van de uitstoot van de toeleveringsketen, voornamelijk door de productie van diervoeder en de uitstoot van methaan door boerderijen. Tegelijkertijd helpen de bodem en vegetatie op boerderijen koolstof uit de atmosfeer te halen, wat weer een positief effect heeft op het klimaat. We maken onze koolstofvoetafdruk transparant om onze partners in de toeleveringsketen inzicht te geven in de huidige emissieniveaus en om te laten zien hoe deze zich verhouden tot andere voedingsproducten. Dit stimuleert de hele toeleveringsketen om duurzamere keuzes te maken om de CO2-voetafdruk te verkleinen. Op deze manier werken we aan duurzaam beheer en efficiënt gebruik van natuurlijke hulpbronnen.
We zetten ons in om voedingsmiddelen op de markt te brengen die een lagere CO2-voetafdruk hebben dan de huidige producten en om klanten en consumenten te informeren over de voetafdruk van de producten die ze kopen. In de afgelopen vijf jaar heeft Vion verschillende onderzoeken uitgevoerd om de werkelijke koolstofvoetafdruk te bepalen van de producten die we produceren en op de markt brengen. Dit is gedaan als onderdeel van onze onderzoeksactiviteiten met verschillende belanghebbenden en op basis van internationale richtlijnen en wetenschappelijke informatie.
Onze ambities met betrekking tot de CO2-voetafdruk zijn gebaseerd op wat we de afgelopen jaren hebben geleerd over onze eigen prestaties. Deze ambities zijn verder gericht op het verminderen van onze uitstoot tot een niveau dat de opwarming van de aarde beperkt tot <1,5°C. Deze ambities zijn in lijn met overheidsregels zoals de Overeenkomst van Parijs en de Europese Green Deal. Vion heeft zich gecommitteerd aan het Science Based Targets initiatief (SBTi), een onafhankelijke organisatie voor het vaststellen van op wetenschap gebaseerde doelen voor onze CO2-voetafdruk (scopes 1, 2 en 3) om ervoor te zorgen dat onze reductieambities in lijn zijn met het beperken van de opwarming van de aarde tot 1,5 graden Celcius.
Onze CO2e-doelstellingen tussen 2021 en 2030 zijn ten minste 42% absolute reductie voor scopes 1, 2 en 3 niet-FLAG (bos, land en landbouw) emissies en 30,3% voor scope 3 FLAG emissies.
Ongeveer 40% van de elektriciteit die we gebruiken, wordt gebruikt om vlees te koelen en zo de kwaliteit en veiligheid van onze producten te garanderen. We evalueren onze energiecontracten met als doel de kosten te verlagen en een continue levering te garanderen. Op dit moment vergroten we het aandeel hernieuwbare energie in onze standaardcontracten. Tegelijkertijd herzien we onze algemene energie-inkoopstrategie om onze doelstelling van 100% groene stroom in 2030 te halen (scope 2). Een alternatief is het opzetten van langlopende stroomafnameovereenkomsten (PPA’s) met hernieuwbare bronnen, niet alleen om groene stroom te gebruiken, maar ook om de ontwikkeling van dergelijke projecten te stimuleren.
De koolstofvoetafdruk van de varkenshouderij bestaat voornamelijk uit de productie van voer en mestopslag en -verwerking op het bedrijf. Onze eerste berekeningen laten een aanzienlijke variatie tussen boerderijen zien. Als we erin slagen om de helft van de variatie tussen boerderijen te elimineren, kunnen we de koolstofvoetafdruk met minstens 10% verminderen.
Het regionale varkensdieet bestaat grotendeels uit bijproducten van de voedselindustrie. De lagere voetafdruk van deze producten maakt ze relevant voor de controle van de koolstofvoetafdruk van de varkensproductie. Alle varkens- en rundveehouders hebben toegang tot deze koolstofemissievriendelijke bronnen van voederingrediënten. Wetenschap en technologie kunnen boeren ook helpen om de voedingswaarde van voer te verhogen en zo de koolstofvoetafdruk van varkensvlees te verkleinen.
Er lopen momenteel verschillende projecten om de koolstof- en methaanuitstoot van mestinzameling, -opslag en -verwerking te verminderen. Hierdoor zal de uitstoot vanaf 2025, wanneer de resultaten beschikbaar zullen zijn, aanzienlijk afnemen.
Het potentiële tempo van de vermindering van de koolstofvoetafdruk ligt iets hoger in de varkenshouderij dan in de rundveehouderij. Dit is onder andere het gevolg van de complexe, tegenwerkende mechanismen in het penssysteem van rundvee, met zijn aanzienlijke methaanproductie. Methaanemissies uit pens en mest kunnen een aanzienlijke uitstoot van broeikasgassen veroorzaken. Vion slacht echter voornamelijk melkvee en nakomelingen van melkvee, die in wezen bijproducten zijn van de melkproductie, waardoor de CO2-voetafdruk aanzienlijk lager is dan die van rundvlees van zuivere vleesrassen.
We ontwikkelen programma’s om de uitstoot van methaan en mest aanzienlijk te verminderen en zo tot een duurzame productie te komen. We verwachten dat dit vanaf 2025 kan leiden tot een snellere vermindering van de CO2-voetafdruk op rundveebedrijven. We verwachten ook dat veehouders in de nabije toekomst mogelijkheden zullen hebben om de koolstofvastlegging te vergroten en te meten.
Wat betreft de aankoop van dierlijke producten van slachthuizen elders, zullen we de druk op onze leveranciers verder opvoeren om de koolstofvoetafdruk van hun producten de komende jaren geleidelijk te verminderen. De leveranciers van voedingsbestanddelen hebben een paar jaar meer nodig om dit te doen dan bijvoorbeeld de leveranciers van verpakkingsmaterialen en andere producten. Ook moeten onze vleesleveranciers wachten op het aanpassingsproces op boerderij- en voederniveau. Daarom differentiëren we het tempo van koolstofvermindering op basis van de mogelijkheden die beschikbaar zijn in de verschillende toeleveringsketens.