Bij de tweede stap wordt de hele af­de­ling in­ge­schuimd. “Met ge­ka­li­bre­er­de ap­pa­ra­tuur bren­gen we een schuim­laag op de ma­chi­nes aan die niet zicht­ba­re ver­vui­ling oplost en ver­wi­j­derd. Dit kan bij­vo­or­beeld een laag­je vet zijn, dat ei­gen­li­jk niet met het blo­te oog te zien is, maar wel op de ap­pa­ra­tuur zit.” In de der­de stap wordt het schuim met de rest­ver­vui­ling ver­wi­j­derd. “Dat doen we met wa­ter en een spuit­pis­tool.”

In de der­de stap wordt het schuim met de rest­ver­vui­ling ver­wi­j­derd. “Dat doen we met wa­ter en een spuit­pis­tool.”

Bij de vier­de stap gaat de schoon­maak­plo­eg des­in­fec­te­ren. “Als des­in­fec­tie­mid­del ge­brui­ken we al­le­en che­mie, spe­ci­fiek to­e­ge­spitst en ge­cer­ti­fice­erd voor ge­bruik in de le­vens­mid­de­len­in­dus­trie.” Met dit des­in­fec­tie­mid­del sproei­en ze alle ap­pa­ra­tuur in om de bac­te­riën dood te ma­ken. Ook dat pas­sen ze weer toe met ge­ka­li­bre­er­de ap­pa­ra­tuur. “Wij we­ten hier­door pre­cies wat er ge­be­urt en hoeveel er ge­bruikt wordt.” Ver­vol­gens wordt al­les in de vi­jf­de en te­vens de laats­te stap weer af­ge­s­po­ten en schoon­ge­spo­eld met lei­ding­wa­ter. “Wat je dan over hebt is een scho­ne af­de­ling die ook ge­des­in­fec­te­erd is. Hygiënisch schoon, no­e­men we dat.”

Na­dat de schoon­maak­plo­eg haar taak heeft ge­da­an, star­ten we de vol­gen­de pro­duc­tie-dag met een pre-SSOP (Pre Sa­ni­ta­ti­on Stan­dard Ope­ra­ting Pro­ce­du­res). Dit is een da­ge­li­jk­se con­tro­le op het schoon­maa­k­re­sultaat.

Ver­vol­gens wordt al­les in de vi­jf­de en te­vens de laats­te stap weer af­ge­s­po­ten en schoon­ge­spo­eld met lei­ding­wa­ter. “Wat je dan over hebt is een scho­ne af­de­ling die ook ge­des­in­fec­te­erd is. Hygiënisch schoon, no­e­men we dat.”