Wie wir produzieren
Die Produktion ist das „Herzstück“ eines jeden Vion-Schlachtbetriebs. Die geschulten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten gemeinsam mit den amtlichen Veterinären, den Tierärzten und den Landwirten daran, dass allen Produktions- und Hygienevorschriften Tag für Tag Rechnung getragen wird.
Sie wollten schon immer wissen, wo Ihr Schweineschnitzel oder Ihr Rindersteak herkommt? Dann sind Sie hier richtig. Auf dieser Seite gewähren wir Ihnen Einblick in unsere Schlacht- und Zerlegebetriebe in Deutschland. Hier können Sie bildlich und textlich nachvollziehen, wie aus einem aufgezogenen Nutztier bei Vion in vielen überwachten und kontrollierten Schritten ein gutes Lebensmittel produziert wird. Und nicht nur das: Wir zeigen Ihnen auch, was alles getan wird, damit dieser Prozess unter hygienischen Bedingungen abläuft und die Verbraucher ein hochwertiges Stück Fleisch erhalten.
Qualität von Anfang an
Vion überlässt nichts dem Zufall, um den Markt mit frischen und einwandfreien Produkten zu beliefern. Das erfordert eine eingespielte Organisation mit festen Vorgaben. Die Qualitätssicherung ist in einem mehrstufigen internen Kontrollsystem für alle Vion-Betriebe gleichartig organisiert. Das Ziel: Die Reklamationsquote soll minimal, die Lebensmittelsicherheit sowie die Haltbarkeit der Ware dagegen sollen maximal sein.
WeiterlesenWie wir kontrolliert werden
Unsere Arbeit unterliegt der ständigen Überwachung durch die zuständigen Veterinärbehörden. Während der Produktion sind an allen Schlachthöfen mindestens zwei amtliche Tierärzte aktiv. Zusätzlich kontrollieren unabhängige akkreditierte Zertifizierungsagenturen und unsere Kunden, die häufig zusätzlich eigene Kontrolleure schicken.
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Gründliche Reinigung
Jeden Tag werden nach der Produktion alle Produktionsräume und Maschinen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen gründlich gereinigt und desinfiziert. Wie wir das machen zeigen wir Ihnen hier.
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