Auf der Grünen Woche in Berlin präsentiert die Vion Food Group von 19. bis 28. Januar 2023 ihre jüngsten Erfolge im Bereich Qualitätssicherung sowie den Einsatz innovativer Technologien für mehr Tierschutz. Vion ist Teil einer herausragenden Partnerschaft im niederländischen Pavillon (Halle 18), wo das Unternehmen gemeinsam mit dem Niederländischen Tierschutzbund, Stichting Beter Leven keurmerk, Deloitte und DNA TraceBack® von MSD Animal Health vertreten ist. Zu dem spricht Vion über VR-Brillen für mehr Tierverständnis, die erfolgreiche Implementierung der DNA-Rückverfolgbarkeit in den Niederlanden und ausgezeichnete Produktintegrität.
Die niederländisch-deutsche Vion Food Group ist erneut auf einer der wichtigsten Messen des deutschen Heimatmarkts vertreten und präsentiert auf der Grünen Woche technologische Innovationen und neueste Fortschritte ihrer lückenlosen Qualitätssicherung. Auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit setzt sich Vion ehrgeizige Ziele und arbeitet zu diesem Zweck eng mit Partnern aus der Forschung, Beratung, Tierschutz und Industrie zusammen.
Laut Bert Urlings, Group Quality Assurance and Public Affairs Director Vion Food Group, ist diese gemeinsame Messeteilnahme bemerkenswert: „Die Tatsache, dass diese Parteien die Zusammenarbeit suchen und gemeinsam innovative Systeme zur Verbesserung des Tierschutzes umsetzen, ist für uns der neue Standard, wie wir arbeiten wollen. Wir kooperieren mit Partnern entlang der gesamten Kette zusammen, um das Wohlergehen der Tiere, die Herstellung gesunder und sicherer Lebensmittel und die Transparenz über deren Herkunft zu gewährleisten.“
Tierschutzüberwachung mit künstlicher Intelligenz
Gemeinsam mit dem Niederländischen Tierschutzbund und Deloitte entwickelte Vion eine Software mit intelligenter Kameratechnologie. Die Videosoftware nutzt künstliche Intelligenz, um den Umgang mit Tieren zu kontrollieren. Das System erkennt die Bewegungen von Menschen, Tieren und Gegenständen sowie deren Interaktion. Videoclips, die vom normalen Prozess im Umgang mit Tieren abweichen, werden vom Algorithmus des Systems automatisch ausgewählt und über ein Dashboard den Tierschutzbeauftragten zur Überprüfung bereitgestellt. Das System ermöglicht den Tierschutzbeauftragten von Vion, bei Bedarf schnell zu handeln und Korrekturmaßnahmen einzuleiten. Vion hat dieses intelligente Kamerasystem seit 2021 in allen seinen Schlachthöfen in den Niederlanden und Deutschland installiert.
Aus der Sicht des Tieres: Innovative Schulungen mit virtueller Kuh- oder Schweinebrille
Nachdem Vion als erstes Unternehmen die VR-Kuhbrille, entwickelt vom Landwirtschaftlichen Bildungszentrum (LBZ Echem) und C.O.M. GmbH Wetzlar, für mehr Tierschutz eingesetzt hat, folgt nun das Pendant für die Schweineperspektive.da Das ermöglicht Benutzern der Brille, die Umgebung aus der Sicht des Tieres zu erleben. Dafür erschufen die Entwickler rund um Peter Menzel (C.O.M.) eine Software, die die Funktionsweise der Tieraugen imitiert und auf virtuelle „Brillengläser“ überträgt. Vion verwendet die innovativen Brillen zur Fortbildung von Mitarbeitern und Tierschutzbeauftragen sowie zur Optimierung von Baumaßnahmen in Schlachthofställen.
„Wer einmal selbst erlebt hat, wie Kühe oder Schweine ihre Umwelt wahrnehmen, kann die Tiere besser verstehen und besser mit ihnen umgehen. Mit dem Einsatz des Simulators kann die Wahrnehmung der Menschen für die Tiere verändert werden, Stallsysteme können optimal auf das Tierwohl ausgerichtet werden und Menschen kann die Wahrnehmung von Tieren besser vermittelt werden. Dadurch wird Tierschutz gestärkt“, so Peter Menzel, Entwickler der VR-(Kuh, Pferd, Schweine)-Brillen (C.O.M.). Derzeit arbeitet das Team rund um Peter Menzel an einer Weiterentwicklung des Simulators. Der erste Prototyp der „Schweinebrille“ wird im Frühjahr 2024 fertig und an einem Vion Betrieb zum Einsatz kommen.
DNA-Rückverfolgbarkeit: erfolgreich in der niederländischen Kette integriert
Für seine neueste Innovation in der Qualitätssicherung, der DNA-Rückverfolgbarkeit, arbeitet Vion mit MSD Animal Health zusammen. Das DNA-Rückverfolgbarkeitsprogramm nutzt deren DNA TRACEBACK®-Technologie, die es ermöglicht, die Herkunft von Fleisch und Tierschutz transparent zu machen. Anhand der DNA, dem „Strichcode“ der Natur, erkennt DNA TRACEBACK®, dass Beter-Leven-Produkte, wie Schweinekoteletts, Würste und Kochschinken, aus der Vion-Beter-Leven-Lieferkette stammen. Die DNA-Profile der Muttertiere aus dieser spezifischen Lieferkette sind hinterlegt und können jederzeit mit Produktproben verglichen werden. So kann man ein fertiges Lebensmittel bis zum Tier auf dem landwirtschaftlichen Betrieb zurückverfolgen. Damit weist Vion die die Integrität seiner Beter-Leven-Produkte nach und bietet den Verbrauchern die Gewissheit, dass die Herkunft des Tieres korrekt ist.
Lückenlos: Vion ist als erstes Unternehmen in Deutschland PIA-zertifiziert
Seit 2023 sind fast alle deutsches Vion-Produktionsstandorte Product Intergrity Assement (PIA)-zertifiziert. Damit ist Vion das erste Fleischunternehmen Deutschlands, das diese Zertifizierung erhalten hat. Das ermöglicht und garantiert eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Produkte und ist ein belastbarer Herkunftsnachweis, wie sie die EU-Kommission in einer Änderung der Lebensmittelinformations- und Durchführungsverordnung ab 1. Februar 2025 vorsieht. International Featured Standards (IFS) hat die PIA-Zertifizierung für mehr Vertrauen zwischen Lieferanten und Kunden ins Leben gerufen und bewertet als unabhängige Einrichtung die Lieferkette, den Umgang von Unternehmen mit rohstoffbezogenen Risiken, sowie Verwaltungsverfahren und Produktionsprozesse.
Foto: Vertreter der Dierenbescherming, Stichting Beter Leven keurmerk, Deloitte, DNA TraceBack® von MSD Animal Health und Vion sowie der niederländische Minister für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität Qualität Piet Adema.