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Kontrollergebnisse

Täg­lich wer­den in den Vion Be­trie­ben von den Ve­te­ri­när­be­hör­den und un­se­rer ei­ge­nen Qua­li­täts­si­che­rungs­ab­tei­lung zahl­rei­che Kon­trol­len durch­ge­führt. Die Re­sul­ta­te wer­den fort­lau­fend in Da­ten­ban­ken ge­spei­chert. Vor­lie­gen­de Er­geb­nis­se wer­den hier in gra­fi­schen Zu­sam­men­fas­sun­gen oder in Ori­gi­nal­ko­pi­en ver­öf­fent­licht. Die Er­klä­run­gen zu den ein­zel­nen Gra­fi­ken ge­ben wei­te­re Hin­ter­grund­in­for­ma­tio­nen.

Die Auditberichte der deutschen Veterinärbehörden und der niederländischen Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherschutz (NVWA), Zertifikate und die Herkunft der Schweine und Rinder finden Sie auf den Standortseiten.

Kontrollergebnisse für Schweine

Alle angelieferten Schweine werden bei ihrer Ankunft im Schlachthof von geschulten Tierärzten der staatlichen Behörden einzeln untersucht. Es dürfen nur gesunde Tiere geschlachtet werden, und das Wohlergehen aller Tiere wird sichergestellt. Nach der Schlachtung werden die Schlachtkörper und Organe von staatlichen Inspektoren und Tierärzten untersucht. Nur Fleisch und Organe, die für den menschlichen Verzehr absolut unbedenklich sind, werden genehmigt und dürfen weiterverarbeitet werden. Schließlich werden 0,5 % aller geschlachteten Schweine amtlich auf Antibiotika oder andere verbotene Arzneimittelrückstände und Substanzen untersucht.

Kontrollergebnisse Schweine

Kontrollergebnisse für Rinder

Wenn das Vieh im Schlachthof ankommt, wird jedes Tier einzeln von geschulten Tierärzten der staatlichen Behörden untersucht. Nur gesunde Tiere dürfen geschlachtet werden, und das Wohlergehen aller Tiere wird sichergestellt. Nach der Schlachtung werden die Schlachtkörper und Organe von staatlichen Inspektoren und Tierärzten untersucht. Nur Fleisch und Organe, die für den menschlichen Verzehr absolut unbedenklich sind, werden genehmigt und dürfen weiterverarbeitet werden. Schließlich werden 0,5 % aller geschlachteten Rinder amtlich auf Antibiotika untersucht, und jedes 250. geschlachtete Rind wird auf andere verbotene Arzneimittelrückstände und Substanzen untersucht.

Kontrollergebnisse Rinder

Auditberichte und Zertifikate pro Standort

Auf den Webseiten der einzelnen Standorte finden Sie die Zertifikate, Auditberichte, Prozess- und Produkthinweise des jeweiligen Standorts. Darüber hinaus geben die meisten deutschen Standortseiten auch Auskunft über die Herkunft der Tiere.

Kontrollergebnisse pro Standort

Zertifikate

Das Qualitätssystem von Vion basiert auf Gesetzen. Alle Vion-Niederlassungen sind nach ISO 9001 zertifiziert. Die in Vion verwendeten Lebensmittelsicherheitsstandards sind: British Retail Consortium (BRC) oder International Featured Food Standards (IFS Food). Eine Niederlassung kann dies mit anderen Qualitätssystemen wie Integriertem Kettenmanagement (IKB), Qualität und Sicherheit (QS), Beter Leven (BLK) und Bio erweitern. Die Niederländische NVWA und die Deutsche Veterinärbehörden bewertet die Gesetzgebung.

ISO – In­ter­na­tio­nal Or­ga­ni­sa­ti­on for Stan­dar­di­sa­ti­on: Vion hat als Qua­li­täts­ma­nage­ment-Norm die DIN EN ISO 9001:2015 im­ple­men­tiert. Alle ISO-re­le­van­ten Tä­tig­kei­ten und Ab­läu­fe wer­den in Pro­zes­sen be­schrie­ben. Da­mit bil­det das Sys­tem die all­ge­mei­ne Ba­sis für Kun­den­zu­frie­den­heit und eine kon­ti­nu­ier­li­che Ver­bes­se­rung der Pro­duk­ti­ons­pro­zes­se und un­se­rer Pro­duk­te.

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen fin­den Sie un­ter www.iso.org.

Mit dem IFS Food und BRC Food bie­tet Vion in al­len Pro­duk­ti­ons­be­trie­ben die Ab­si­che­rung durch eine ein­heit­li­che und auf Ba­sis ei­nes ver­läss­li­chen Prüf­sys­tems er­stell­te Qua­li­täts­norm. Der IFS Food und BRC Food sind ein Stan­dard für die Au­di­tie­rung von Un­ter­neh­men, die Le­bens­mit­tel ver­ar­bei­ten, oder Un­ter­neh­men, die lose Le­bens­mit­tel­pro­duk­te ver­pa­cken. Der IFS Food dient der Au­di­tie­rung von Le­bens­mit­tel­her­stel­lern hin­sicht­lich der Le­bens­mit­tel­si­cher­heit und Qua­li­tät der Ver­fah­ren und Pro­duk­te. Die Lis­te der An­for­de­run­gen ist in fol­gen­de The­men­be­rei­che ge­glie­dert:

  • Unternehmensverantwortung
  • Systeme für Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement
  • Ressourcenmanagement
  • Herstellungsverfahren
  • Messungen, Analysen, Verbesserungen
  • Food Defense (Schutz der Lebensmittelkette vor terroristischen Akten)

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen zum IFS Food so­wie zu den An­for­de­run­gen und den Be­wer­tungs­kri­te­ri­en fin­den Sie un­ter www.ifs-certification.com. Weitere Informationen zum BRC Food, den Anforderungen und den Bewertungskriterien finden Sie unter www.brcglobalstandards.com.

IKB Pork wurde als Benchmark für die verantwortungsvolle Herstellung von Schweinefleisch entwickelt. Speerspitzen sind Qualität, Tierschutz und Lebensmittelsicherheit.

Weitere Informationen finden Sie unter www.ikbvarken.nl.

QS – Qua­li­tät und Si­cher­heit – be­schreibt ein mehr­stu­fi­ges Qua­li­täts­si­che­rungs­sys­tem für Fleisch und Fleisch­pro­duk­te in Deutsch­land. Be­gin­nend bei den Fut­ter­mit­tel­her­stel­lern und Land­wir­ten bis hin zum Le­bens­mit­tel­ein­zel­han­del, wer­den alle Pro­duk­ti­ons­sta­di­en re­gel­mä­ßig von un­ab­hän­gi­gen Zer­ti­fi­zie­rungs­agen­tu­ren ge­prüft. Da­durch kön­nen In­for­ma­tio­nen über die Qua­li­täts­si­che­rung in je­der Pro­duk­ti­ons­pha­se zur Ver­fü­gung ge­stellt wer­den und die Rück­ver­folg­bar­keit kann über die ge­sam­te Ket­te bis hin zum Lie­fe­ran­ten des Tier­fut­ters ga­ran­tiert wer­den. Je­der Sys­tem­part­ner ist re­gis­triert und kann über eine ID-Num­mer iden­ti­fi­ziert wer­den.

Wei­te­re In­for­ma­tio­nen fin­den Sie un­ter www.q-s.de.

Vion vermarktet Fleisch von Tieren, die in Unternehmen aufgezogen wurden, die die Tierschutzstandards des Niederländischen Gesellschaft für Tierschutz umsetzen. Diese Standards werden für einzelne Tierarten festgelegt und beziehen sich unter anderem auf mehr Lebensraum und zusätzliches Spielmaterial. Alle Unternehmen in der Ketten werden geprüft und zertifiziert, um sicherzustellen, dass Fleisch mit dem BLK-Logo in Supermärkten tatsächlich von Tieren stammt, die in einem BLK-Unternehmen aufgezogen wurden.

Weitere Informationen finden Sie unter www.beterleven.dierenbescherming.nl/english.

Vion bie­tet Ih­nen Bio­fleisch auf Ba­sis ei­nes be­währ­ten Sys­tems zur Si­cher­stel­lung der ho­hen An­for­de­run­gen an öko­lo­gi­sche Le­bens­mit­tel. Da­bei ar­bei­ten wir mit zer­ti­fi­zier­ten Bio­land­wir­ten zu­sam­men. Die Rück­ver­folg­bar­keit wird an teil­neh­men­den Schlacht- und Zer­le­ge­be­trie­ben über eine un­ab­hän­gi­ge Zer­ti­fi­zie­rungs­agen­tur ge­mäß BIO-EU-Ver­ord­nung (EU VO 1804/​99) über­prüft.

Die GQ-Bayern stellt zusätzliche Anforderungen an die Produktqualität und legt klare Bedingungen für die Herstellung und Verarbeitung fest, deren Einhaltung von autorisierten, privaten Zertifizierungsstellen unter staatlicher Aufsicht kontrolliert wird.

Mehr Informationen finden Sie unter www.gq-bayern.de

Mit diesem freiwilligen Siegel können Verbraucherinnen und Verbraucher auf einen Blick erkennen, woher die Hauptzutaten eines Produktes stammen und wo sie verarbeitet wurden. Das Regionalfenster macht es somit leichter, regionale Produkte zu erkennen und bewusst einzukaufen.

Mehr Informationen finden Sie unter www.regionalfenster.de

Das duale Tierschutzlabel „Für Mehr Tierschutz“ kennzeichnet Produkte, die strengen Anforderungen unterliegen, unterstützt durch ein umfassendes Tierschutzlabel. Es deckt die gesamte Kette von der Aufzucht bis zur Verarbeitung ab.

Mehr Informationen finden Sie unter www.tierschutzlabel.info

 

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